Nuestro cerebro lleva más de dos millones de años diseñado para sentir placer ante aquellas cosas que aseguran la supervivencia del individuo y de la especie humana: comer, beber, movernos, el contacto físico y el sexo. La abundancia en que vivimos en la actualidad hace que, en muchas ocasiones, nuestra conducta nos arrastre a bucles adictivos que merman, de manera significativa, nuestro estado de felicidad. Comer compulsivamente, en especial azúcar; el sedentarismo; beber de todo… menos agua, son claros ejemplos de ello.
La recuperación de nuestras recompensas naturales definirá nuestro estado de felicidad, y este libro te enseñará a conseguirlo. La Nutrición Evolutiva te guiará en tus hábitos alimentarios, hará que des un giro de ciento ochenta grados a tu estilo de vida y conseguirá que te sientas más sano y feliz de forma natural, ¡sin necesidad de hacer un cálculo de las calorías que consumes ni de pasar hambre!
Paleovida es un libro que va más allá del concepto de dieta, con recetas de cocina que conciben la nutrición como una medicina para cada tratamiento curativo que necesites.
Carlos Pérez finalizó en 1999 la carrera de Magisterio de Educación Física en la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), con mención al mejor expediente académico. A continuación, inició la diplomatura de Fisioterapia, que obtuvo en 2002 por la Escuela de Fisioterapia Gimbernat (UAB) y cuyo nivel de Grado obtuvo a través de la Universidad de Salamanca (USAL). En 2003 se inició en la docencia en la Escuela Universitaria de Fisioterapia Garbí de la Universidad de Girona (UdG).
En 2006, tras realizar diversos cursos de formación en el ámbito de la Fisioterapia, inició el Máster en Psiconeuroinmunología Clínica (PNI) en la UdG, del que al mismo tiempo fue coordinador. Es entonces cuando nace Regenera (www.regenerapni.com), una empresa dedicada a la salud y a la docencia de la cual Pérez es codirector. Regenera es pionera en España en la Formación de la PNI Clínica. Le avalan más de quince promociones y en 2016 ha inaugurado su Formación Online y su vinculación con Ephre International University (UIE). Máster en Biología Molecular y Biomedicina en 2018 en la UdG y también participa como investigador colaborador en el proyecto: ‘Alimentación, microbiota y regulación de la inflamación’ dirigido por el Grupo de Eumetabolismo y Nutrición del Instituto de Investigación Biomédica de Girona (IDIBGI).
Carlos Pérez es autor de Paleovida (Ediciones B, 2012) que va ya por su 8ª edición, y del libro Mis Recetas Paleovida (Ediciones B, 2016).
