El Método Keyks es el único desarrollado por una “cake designer” (diseñadora dulce profesional) y apoya su aprendizaje en vídeos y fotografías. El Método Keyks de chocolate consta de dos niveles: básico y avanzado. Es recomendable empezar su estudio por el primer nivel aunque ya se tenga conocimiento en chocolate. En el método básico se explican las herramientas e ingredientes, y distintas técnicas para trabajar con chocolate. Se aprenderá a realizar piruletas, bombones y otras decoraciones en chocolate que sorprenderán a todos. En el Método avanzado se aprenderá a temperar el chocolate para poder realizar figuras en 3D.
Isabel del Río es española y una conocida diseñadora de dulces: tartas, cupcakes, chocolates, cookies, cake pops, etc. Es propietaria de las tiendas Keyks. Es economista y su trayectoria profesional comenzó en el mundo empresarial donde alcanzó puestos de dirección. A finales de los años noventa conoció en Inglaterra la decoración de dulces y, desde entonces, se ha dedicado a investigar y a dar formación. En el año 2008 inauguró su primera tienda-escuela y, en la actualidad, sus ingredientes se pueden encontrar en muchas pastelerías y en su tienda online. Ha impartido muchas horas de formación y ha diseñado más de 2500 tartas y dulces diferentes lo que le ha permitido desarrollar el Método Keyks de enseñanza.
